Il Menu de La Panzerotteria

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I nostri Panzerotti, dai gusti tradizionali fino alle ricette e accostamenti più moderni accompagnati dalle nostre specialità dalla cucina barese.

I Nostri Panzerotti

I panzerotti della tradizione barese, con qualche eccezione. Farciture semplici per gusti eccezionali. 100% Grano Pugliese - 36 ore di lievitazione controllata

Classico

Tomato and Fiordilatte Mozzarella from Andria

4,50 €

Vegetariano

Scamorza

Pomodoro, Mozzarella, Scamorza

4,50 €

Vegetariano

Ricotta Forte (Squant')

Pomodoro, Mozzarella, Ricotta Forte

5 €

Vegetariano

Non piccante

Prosciutto

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto

5 €

Scamorza e Salame Piccante

Pomodoro, Mozzarella, Scamorza, Salame Piccante

5 €

Non piccante

Nduja

Pomodoro, Mozzarella, Nduja

5 €

Non piccante

Mortadella e Provolone

Pomodoro, Mozzarella, Mortadella, Provolone Dolce

5,50 €

Veggie

Mozzarella, Ratatouille di Zucchine, Melanzane e Peperoni

5,50 €

Vegetariano

Norcia

Mozzarella, Salsiccia di Suino, Salsa al Tartufo

5,50 €

Carne

Mozzarella, Ragù bianco di bovino, Uovo, Pecorino Romano e Pepe

5,50 €

Ragù di Salsiccia

Pomodoro, Mozzarella, Ragù di Salsiccia di Suino

5,50 €

Pomodori Secchi e Ricotta

Pomodoro, Mozzarella, Pomodori Secchi, Ricotta Vaccina

5,50 €

Vegetariano

Norma

Mozzarella, Pomodoro, Melanzane e Ricotta Dura

6 €

Vegetariano

Gorgonzola, Cotto e Noci

Mozzarella, Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Noci

6 €

Cacio e Pepe

Mozzarella, Salsa al Pecorino Romano e Pepe Nero

6 €

Vegetariano

Non piccante

Cotto, Funghi e Stracciatella

Mozzarella, Cotto, Funghi Champignon e Stracciatella

6 €

Brasciola alla Pugliese

Pomodoro, Mozzarella, Involtino di Bovino ripieno con Lardo, Pecorino e Aromi cotto al sugo per 3 ore!

6 €

Mortadella Gourmet

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Mortadella e Granella di Pistacchio

6 €

Nduja Power

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Nduja e Caciocavallo

6 €

Non piccante

Gricia

Mozzarella, Salsa al Pecorino Romano e Guanciale Croccante

6 €

Contadino

Mozzarella, Pecorino, Salamino al Coltello

6 €

Porchetta & Patate

Scamorza, Porchetta e Patate al Forno al Rosmarino

6,50 €

I Nostri Primi

Tanti formati di pasta fresca artigianale, con i nostri migliori sughi!

Orecchiette al Ragù di Salsiccia

Pasta Fresca di Grano Duro, disponibile con i nostri sughi.

10 €

Orecchiette ai Pomodorini e Stracciatella

Pasta Fresca 100% Grano Pugliese

10 €

Vegetariano

Orecchiette ai Pomodorini e Stracciatella

Scialatielli Pesto di Zucchina e Gamberi

13 €

Troccoli al Ragù Rosso di Agnello e Pecorino

13 €

CAVATELLI AL RAGU’ ROSSO DI CARNE DI PULEDRO (Cavallo)*

CAVATELLI RAGU’ ROSSO DI CARNE DI PULEDRO (Cavallo)*

13 €

Le Nostre Carni

100% Pugliesi da Martina Franca

Panino con le Bombette

Pane di Semola artigianale, Bombette* di Martina Franca, Stracciatella, Caciocavallo, Rucola e Patè di Olive Nere

10 €

Bombette di Martina Franca

Involtini di Capocollo di Maiale ripieni di Caciocavallo.

13 €

Senza glutine

Gnumarelli o Torcinelli

Fegatini di Agnello allo spiedo conditi con sale e pepe

13 €

Senza glutine

Le Nostre Specialità

Prodotti della tradizione barese e non solo

Focaccia Barese Pomodorini e Olive

1 Trancio di vera Focaccia Barese, ricetta tradizionale con Pomodorini e Olive.

3 €

Vegetariano

Vegano

Sgagliozze

Quadratini di Polenta Fritta

3,50 €

Senza glutine

Vegetariano

Popizze

frittelline sferiche di pasta cresciuta fritta servite con patè di olive nere

3,50 €

Vegetariano

Pizzetta Fritta

Pasta cresciuta fritta condita con pomodoro marinato, Parmigiano e olio EVO

3,50 €

Vegetariano

Pizzetta Gourmet

con Stracciatella di Burrata e Pomodori Secchi

4 €

Vegetariano

Patatine Fritte

Chips a Barchetta fritte al momento con salse d’accompagnamento

4,50 €

Dolci & Caffè

Panzerotti Fritti con ripieno dolce, cosparsi di zucchero

Panzerotto Dolce

Scegli la farcitura tra: Nutella, Caramello salato, Crema al Raffaello (Cocco), Crema Kinder Bueno e Crema al Pistacchio

4,50 €

Vegetariano

Panna Cotta Artigianale

La nostra panna cotta artigianale, disponibile in 5 gusti. Caramello, Cioccolato, Pistacchio, Frutti di Bosco e Caramello Salato

3,50 €

Pasticciotto Artigianale

Di nostra produzione. Disponibile in vari gusti. Crema Pasticcera, Cioccolato, Crema e Amarena e Crema e Pistacchio.

3,50 €

Caffè Espresso

1 €

Babà al Rum Napoletano

Il classico dolce della tradizione campana

3,50 €

Babà al Rum Farcito con Crema Pasticcera e Pistacchio

5 €

Torta Savarin (Torta Babà)

Il savarin è un dolce francese a forma di ciambella, dall'impasto morbido e poroso, simile al babà, inzuppato in una bagna al rum o analcolica. Disponibile con Crema Pasticciera, Panna e Frutta Sciroppata. Consigliato per 8 persone.

30 €