Il Menu de La Panzerotteria

208210_la panzerotteria apulian street food_Hero.jpg

I nostri Panzerotti, dai gusti tradizionali fino alle ricette e accostamenti più moderni accompagnati dalle nostre specialità dalla cucina barese.

I Nostri Panzerotti

I panzerotti della tradizione barese, con qualche eccezione. Farciture semplici per gusti eccezionali. 100% Grano Pugliese - 36 ore di lievitazione controllata

Classico

Tomato and Fiordilatte Mozzarella from Andria

€4.50

Vegetariano

Scamorza

Pomodoro, Mozzarella, Scamorza

€4.50

Vegetariano

Ricotta Forte (Squant')

Pomodoro, Mozzarella, Ricotta Forte

€5

Vegetariano

Non piccante

Prosciutto

Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto

€5

Scamorza e Salame Piccante

Pomodoro, Mozzarella, Scamorza, Salame Piccante

€5

Non piccante

Nduja

Pomodoro, Mozzarella, Nduja

€5

Non piccante

Mortadella e Provolone

Pomodoro, Mozzarella, Mortadella, Provolone Dolce

€5.50

Veggie

Mozzarella, Ratatouille di Zucchine, Melanzane e Peperoni

€5.50

Vegetariano

Norcia

Mozzarella, Salsiccia di Suino, Salsa al Tartufo

€5.50

Carne

Mozzarella, Ragù bianco di bovino, Uovo, Pecorino Romano e Pepe

€5.50

Ragù di Salsiccia

Pomodoro, Mozzarella, Ragù di Salsiccia di Suino

€5.50

Pomodori Secchi e Ricotta

Pomodoro, Mozzarella, Pomodori Secchi, Ricotta Vaccina

€5.50

Vegetariano

Norma

Mozzarella, Pomodoro, Melanzane e Ricotta Dura

€6

Vegetariano

Gorgonzola, Cotto e Noci

Mozzarella, Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Noci

€6

Cacio e Pepe

Mozzarella, Salsa al Pecorino Romano e Pepe Nero

€6

Vegetariano

Non piccante

Cotto, Funghi e Stracciatella

Mozzarella, Cotto, Funghi Champignon e Stracciatella

€6

Brasciola alla Pugliese

Pomodoro, Mozzarella, Involtino di Bovino ripieno con Lardo, Pecorino e Aromi cotto al sugo per 3 ore!

€6

Mortadella Gourmet

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Mortadella e Granella di Pistacchio

€6

Nduja Power

Mozzarella, Stracciatella di Burrata, Nduja e Caciocavallo

€6

Non piccante

Gricia

Mozzarella, Salsa al Pecorino Romano e Guanciale Croccante

€6

Contadino

Mozzarella, Pecorino, Salamino al Coltello

€6

Porchetta & Patate

Scamorza, Porchetta e Patate al Forno al Rosmarino

€6.50

I Nostri Primi

Tanti formati di pasta fresca artigianale, con i nostri migliori sughi!

Orecchiette al Ragù di Salsiccia

Pasta Fresca di Grano Duro, disponibile con i nostri sughi.

€10

Orecchiette ai Pomodorini e Stracciatella

Pasta Fresca 100% Grano Pugliese

€10

Vegetariano

Orecchiette ai Pomodorini e Stracciatella

Scialatielli Pesto di Zucchina e Gamberi

€13

Troccoli al Ragù Rosso di Agnello e Pecorino

€13

CAVATELLI AL RAGU’ ROSSO DI CARNE DI PULEDRO (Cavallo)*

CAVATELLI RAGU’ ROSSO DI CARNE DI PULEDRO (Cavallo)*

€13

Le Nostre Carni

100% Pugliesi da Martina Franca

Panino con le Bombette

Pane di Semola artigianale, Bombette* di Martina Franca, Stracciatella, Caciocavallo, Rucola e Patè di Olive Nere

€10

Bombette di Martina Franca

Involtini di Capocollo di Maiale ripieni di Caciocavallo.

€13

Senza glutine

Gnumarelli o Torcinelli

Fegatini di Agnello allo spiedo conditi con sale e pepe

€13

Senza glutine

Le Nostre Specialità

Prodotti della tradizione barese e non solo

Focaccia Barese Pomodorini e Olive

1 Trancio di vera Focaccia Barese, ricetta tradizionale con Pomodorini e Olive.

€3

Vegetariano

Vegano

Sgagliozze

Quadratini di Polenta Fritta

€3.50

Senza glutine

Vegetariano

Popizze

frittelline sferiche di pasta cresciuta fritta servite con patè di olive nere

€3.50

Vegetariano

Pizzetta Fritta

Pasta cresciuta fritta condita con pomodoro marinato, Parmigiano e olio EVO

€3.50

Vegetariano

Pizzetta Gourmet

con Stracciatella di Burrata e Pomodori Secchi

€4

Vegetariano

Patatine Fritte

Chips a Barchetta fritte al momento con salse d’accompagnamento

€4.50

Dolci & Caffè

Panzerotti Fritti con ripieno dolce, cosparsi di zucchero

Panzerotto Dolce

Scegli la farcitura tra: Nutella, Caramello salato, Crema al Raffaello (Cocco), Crema Kinder Bueno e Crema al Pistacchio

€4.50

Vegetariano

Panna Cotta Artigianale

La nostra panna cotta artigianale, disponibile in 5 gusti. Caramello, Cioccolato, Pistacchio, Frutti di Bosco e Caramello Salato

€3.50

Pasticciotto Artigianale

Di nostra produzione. Disponibile in vari gusti. Crema Pasticcera, Cioccolato, Crema e Amarena e Crema e Pistacchio.

€3.50

Caffè Espresso

€1

Babà al Rum Napoletano

Il classico dolce della tradizione campana

€3.50

Babà al Rum Farcito con Crema Pasticcera e Pistacchio

€5

Torta Savarin (Torta Babà)

Il savarin è un dolce francese a forma di ciambella, dall'impasto morbido e poroso, simile al babà, inzuppato in una bagna al rum o analcolica. Disponibile con Crema Pasticciera, Panna e Frutta Sciroppata. Consigliato per 8 persone.

€30